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Ocorente...

1 po£astro
1 seola
salvia
sgolmarin
50 g de lardo
ojio de oliva
butiro
sale
brodo de galina.

Preparazsion

Metàre el po£astro, lavarlo e sugarlo e inpinarlo co fetine de lardo, on rameto de sgolmarin, calche fojia de salvia, mexa seola tajà a fete grose e on spisico de sale. Cucixe con 'no spago da cuxina. Ligare anca el po£astro par pegnerlo ben unio e sstemarlo 'nte 'na teja bagn andola co on filo de ojo de oliva. Salare el po£astro anca par fora, xontare calche fiocheto de butiro e metarlo in forno 200° per circa 'na ora, rigirandolo de tanto in tanto e bagnandolo con un po' de brodo de galina. Quando el sarà pronto servire el po£astro inbotìo dopo verlo tajià a tochi cavandoghe el filo tuto el ripien

Segnalà da http://www.cookaround.com/cucina/regionale/veneto/

Ingredienti

1 pollo,
1 cipolla,
salvia,
rosmarino,
50 g di lardo
olio d'oliva
burro
sale
brodo di gallina.

Preparazione

Pulite il pollo, lavatelo, asciugatelo e riempitelo con il lardo a fettine, un rametto di rosmarino, qualche foglia di salvia, mezza cipolla a fette grosse e un pizzico di sale. Cucite l'apertura con uno spago da cucina. Legate anche il pollo per tenerlo ben unito e sistematelo in una teglia bagnandolo con un filo d'olio d'oliva. Salate il pollo anche esternamente, aggiungete qualche fiocchetto di burro e ponetelo in forno a 200° per circa un'ora, rigirandolo di tanto in tanto e bagnandolo con un po' di brodo di gallina. Quando sarà pronto servite il pollo imbottito dopo averlo tagliato a pezzi togliendo il filo e gli ingredienti posti al suo interno.

Segnalà da http://www.cookaround.com/cucina/regionale/veneto/