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Ocorente...

Farina de formento e de granturco,na prexa de sale, acua de pexo dupio de chelo de le farine mese insieme, butiro, sucaro, uva pasa, fighi sichi, noxe e semi de fenocio.

Preparazsion

Cuxinare 'nte na tecia par na meda ora le do farine, co el sale, el lievito e l'acua.
Tirar jia dal fogo e xontare el butiro, el sucaro, l'uva pasa mesa prima 'nte la graspa par farla rinvegnere e el resto de la fruta fata a tochi. Versare l'inpasto 'nte na tortiera inburà e infarinà e metarla 'nte el forno a 170 gradi par na ora. Lasar intiepidire prima de sfornare.

Da www.turismo.veneto.it

Occorrente

Farina di frumento e di granoturco, un pizzico di sale, acqua di peso doppio di quello delle due assieme, burro, zucchero, uva passita, fichi secchi, noci e semi di finocchio.

Preparazione

Cucinare in un tegame per mezzora le due farine con il sale, il lievito e l'acqua.
Togliere dal fuoco e aggiungere burro, zucchero, l'uva passa fatta prima rinvenire in un pò di grappa,e l'altra frutta fatta a pezzetti. Versare l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata e metterla in forno a 170 gradi per circa un'ora. Lasciare intiepidire prima di sfornare.

Da www.turismo.veneto.it

Storia de la Pinxa

Dolse veneto de tanto tenpo fa; na olta el se pareciava co farine de tanti cereali difarenti e ua, fighi sichi, pumi, semi de erbe aromatiche, ecc. L'era el vecio dolse de Nadale, parecià anca par la festa che sarava el periodo, quela de la Befana. E cusì lè restà.
Fin a la meta' de el secolo XX el vegnea parecià co on inpasto de farine di formento e granturco, uva pasa, fighi sichi, noxe, semi de fenocio ecc.,co na forma de retangolo, e pò involtolà 'nte fojie de verxa e coto soto la sendre de el fogolaro.

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Storia de la Pinza

Dolce veneto antichissimo, preparato un tempo con farine di piu' cereali e uva, fichi secchi, mele, semi aromatici ecc. Era l'antico pane dolce di Natale, preparato anche per la festa conclusiva dell'Epifania, dove infine e' rimasto.
Fino alla meta' del secolo XX era preparato con un impasto di farine di frumento e granoturco, uva passita, fichi secchi, gherigli di noci, semi di finocchio ecc., ridotto a forma di parallelepipedo molto basso, avvolto in foglie di verza e cotto sotto la cenere del focolare.