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(dolzse prexente in tuto el Vèneto co pìcole variazsion da zxona a zxona)

Ocorente:

500 gr. de farina bianca
500 gr. de farina zxala
500 gr. de struto o de butiro (=buro)
200 gr. de cìcioli
300 gr. di uvéta e sedrini
300 gr. de pumi a tochetini
200 gr. de nóxe, noxele e fighi sichi
300 gr. de sùcaro
3 litri de late
Sal, Levà (=lièvito)


Preparazsion

Misiar la farina bianca col late, zxontar el zsùcaro, el butiro e la farina zxala. Métar sul fógo e cuxinar par 30 minuti zsirca. Tirar via dal fógo e zxontarghe i ingredienti che resta. Ónzxar na placa da fórno e stènderghe l'inpasto alto 2 déi. Pasar al fórno medio par 1 óra zsirca. Servir caldo co vin dólzso e corpóxo.

Segnalà da: Guerrino Maculan - Francesco Celotto

(dolce presente in tutto il Veneto con piccole varianti da zona a zona)

Ingredienti:

500 gr. di farina bianca
500 gr. di farina gialla
500 gr. di strutto o di burro
200 gr. di "ciccioli"
300 gr. di uvetta e cedrini
300 gr. di mele a pezzetti
200 gr. di noci, nocciole e fichi secchi
300 gr. di zucchero
3 litri di latte
Sale, lievito


Preparazione

Mescolare la farina bianca con il latte, inserire lo zucchero, il burro e la farina gialla.Porre sul fuoco e cuocere per circa 30 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere gli ingredienti. rimasti. ungere una placca da forno e stendere l'impasto alto 2 dita. Passare al forno moderato per circa 1 ora. Servire caldo con vino dolce e corposo.

Segnalato da: Guerrino Maculan - Francesco Celotto