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Ocòrente
doxe par quatro persone

kg 1 de farina
200 g de sùcaro
150 g de butiro
scorsa gratà de 1 limon
50 g de lievito de bira
vin bianco seco

Preparazsion

'nte na terina desfare el lievito de bira co poca acqua calda.Xontarghe farina quano basta par aver on inpasto morbido assè.Girare ben co on cuciàro de legno,xontarghe on cuciàro de sucro e na prexeta de sale. Cuerdere con on pano e lasar lievitare finché el diventa el dupio pì groso.
Metare quindi l’inpasto so la spianatoia ed versarghe rento el butiro desfà, el sucaro e la farina restai e la scorsa de limon. Inpastare ben co le mani, slongando co on pò de vin bianco, fin che se ga un inpasto omogeneo, sbatendo tante olte la pasta so el pian come che se fa par la pasta de pane.
Lasar sponsare ancora par 2 ore, cuerdendo senpre co on pano e tegnendo ben distante da le corenti de aria. Fare de le cianbele tonde de 10 cm de diametro circa e distribuirle so la lecarda da forno onta de olio opure rivestia de carta da forno. Cuxinare a forno xà caldo par 15’ circa a 170°C.

Da www.cosacucino.it

Occorrente,
dose per 4 persóne:

kg 1 di farina
200 g di zucchero
150 g di burro• buccia grattugiata di 1 limone
50 g di lievito di birra•
vino bianco secco

Preparazione

In una terrina, sciogliere il lievito di birra in poca acqua calda. Unire la farina sufficiente per ottenere un impasto molto morbido. Mescolando con un cucchiaio di legno, aggiungere un cucchiaio di zucchero e un pizzico di sale. Coprire con un panno e lasciar lievitare finché raddoppia di volume. Versare quindi l’impasto sulla spianatoia ed unire il burro sciolto, lo zucchero e la farina rimasti e la buccia del limone. Impastare bene con le mani, allungando con un po’ di vino bianco, fino ad ottenere un composto omogeneo, sbattendo ripetutamente la pasta sul piano come si fa per la pasta di pane. Far riposare ancora per 2 ore, coprendo con il panno e tenendo al riparo da eventuali correnti d’aria. Formare delle ciambelle rotonde di 10 cm di diametro circa da disporre sulla leccarda del forno unta di olio oppure rivestita di carta forno. Cuocere a forno già caldo per 15’ circa a 170°C.

Da www.cosacucino.it